Dubašljanska gaštronomija je jedinstvena kulturno-gastronomsko događanje koje spaja duboku vezu lokalne tradicije, jezika i gastronomije na području Dubašnice i Malinske na otoku Krku. Manifestacija se temelji na bogatoj gastronomijskoj baštini dubašljanskog kraja i posebno je inspirirana pseudo-tekstom akademika Branka Fučića, „Gaštronomija grišnoga fra Karla z Dubašnice“, kroz koji se oživljava povijest i kulturna vrijednost hrane i jezika ovog kraja.
Tema manifestacije fokusira se na autentične okuse dubašljanskog krajolika, simbolizirane plodovima i namirnicama poput zečetine, janjetine, broskve, žira, komorača i drugih sezonskih sastojaka koji su stoljećima hranili lokalnu zajednicu. Ove tradicionalne namirnice reinterpretiraju se kroz suvremena kulinarska jela i pristupe, poštujući sezonalnost, održivost i principe pokreta Slow Food, koji naglašava ukusnu, čistu i pravednu hranu.
Poseban doprinos manifestaciji daje suradnja s nagrađivanim chefovima i lokalnim producentima, uključujući chefa Marina Plešea i njegov restoran Vila Rova, prepoznat u Michelin vodiču za Hrvatsku. Kroz ovu sinergiju tradicije, kreativnosti i lokalnih proizvoda, Dubašljanska gaštronomija promovira bogatstvo otočnih okusa, kulturne baštine i identiteta regije.
Manifestacija okuplja ljubitelje hrane, kulture i tradicije te kroz degustacije, razgovore i prezentacije potiče razumijevanje i očuvanje lokalne gastronomije i kulturnih običaja. Posjetitelji mogu očekivati spoj povijesti, jezika, krajolika i gastronomije, što ovu manifestaciju čini jedinstvenom na otoku Krku.
Dubašljanska gaštronomija je manifestacija u organizaciji DUBoak – Interpretacijskog centra maritimne baštine, a Turistička zajednica Malinska–Dubašnica sudjeluje u njezinoj promociji; više informacija dostupno je na službenoj stranici događanja.
Program za 2026. USKORO!
29/01/2026