Obala 46, 51511 Malinska, Hrvatska

Oljčno olje s Krka

Krško oljčno olje, pravzaprav ekstrakt deviškega oljčnega olja, ima zaščiteno označbo porekla.

Krško oljčno olje, pravzaprav ekstrakt deviškega oljčnega olja, ima zaščiteno označbo porekla. Večina tukajšnjih olj je proizvedena z mehaničnimi postopki (s hladnim stiskanjem) iz oliv iz domačih oljčnih nasadov.

Od vseh posevkov, ki so del velike agrarne tradicije Krka, je najpomembnejša daleč znana in občudujoča oliva zaradi neprecenljivega olja, ki ga proizvaja.

Cilj turizma, povezanega z oljčnim oljem, je podučiti vse, ki so zainteresirani za to zdravo olje, o njegovi zgodovini, lastnostih in proizvodnji. Hrvaška je postala ciljna destinacija za tovrstni turizem, saj prav tukaj domuje ljubezen do gojenja in vzdrževanja oljčnih nasadov in usmerjenost k pravočasnemu nabiranju oljk in proizvodnji izjemno kvalitetnih oljčnih olj.

Krško oljčno olje je bilo v letu 2016 registrirano in zaščiteno zemljepisno poreklo na skupnem EU trgu, enako kot pred tem krški pršut. Medsebojno delovanje lokalnih naravnih dejavnikov, avtohtonih sort, človeških dejavnikov in tradicije gojenja oljk in oljarstva je prispevalo k izdelku pod nazivom Krško oljčno olje, katerega lastnosti so edinstvene za celotno območje otoka Krka.

Hrvaška olja so na New York International Olive Oil Competition (NYIOOC), prestižnem svetovnem tekmovanju oljčnih olj, tekmovanju, ki mu pravijo tudi grammy oljčnih olj, v letu 2016 osvojila dvakrat več medalj kot pa v zadnjih letih. Zlata medalja pa je bila dodeljena prav za olje iz dubašljanskih oljčnih nasadov!

 

Dubašljansko oljčno olje

Oljke in oljčni nasadi  prevladujejo v Dubašnici in okolici. Obkrožajo Malinsko od stare vasi Sršići do Porta in jih lahko vidimo na parcelah ob hišah in v vrtovih. Opevana oljka raste na otoku od pradavnih časov. Liburni, ki so  v prvem st. naseljevali ta prostor, od Raše do reke Krke, so svoje olje imenovali oleum liburnicum  in ga kot najboljšega izvažali v rimsko cesarstvo. Tukaj že od nekdaj človek živi z oljko, z njo se moli, ona ga hrani in zdravi. Obrezuje jo v marcu, obira pa v oktobru, ko oljčni nasadi oživijo z obiralci, otroki in odraslimi.

V Dubašnici skoraj ni zapuščenih oljčnih nasadov, vse več je urejenih, še posebej tistih ob morju. In ko se vzpenjamo proti Fumku ali v Milovčiće in Ljutiće, vas navdušijo oljčni nasadi.

Nekatere avtohtone sorte oljk z otoka Krka so plominka, drobnica, daška, debela, rošulja in sladka. Da bi lahko imela to zaščiteno ime, mora oljčno olje vsebovati najmanj 80 % olja teh sort oliv ne glede na to, ali gre za posamezno vrsto ali za vse skupaj.

Obstajajo zapisi iz leta 1850, da je Dubašnica proizvajala 46 200 litrov olja v kar 12 stojalih za njihovo predelavo. Sto let pozneje so predelali 300 ton, v zadnjih letih pa okrog 100 ton oliv. Mlajši vidijo svojo prihodnost bolj v turizmu, čeprav so se začeli vračati tudi k oljarstvu. Poleg domačih sort sadijo tudi italijanski sorti leccino in pendolino.

Ekstra deviško oljčno olje iz Dubašnice lahko danes kupite tudi v trgovinah in pri domačinih ter je najboljši spominek, ki ga lahko odnesete z otoka Krka.

Poseben okus krškega olja se razlikuje od drugih in kdor ga je enkrat poskusil, ga redno uporablja v svojih jedeh.  Zaradi svojih zdravilnih lastnosti ima zelo široko zunanjo uporabo, na primer pri raznih opeklinah, kot zaščita pred škodljivimi sončnimi žarki ter je neizogiben del raznovrstnih programov velnesa vseh lokalnih hotelirjev.